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为什么英国食物难吃?最近一个新发现又真相了

中英网  www.uker.net  2018-02-09  来源: 转载  作者: uker

说到英国食物,或许有很多人的第一反应就是:难吃!

然而…最近的一份研究报告发现,英国人吃的甚至还是最不健康的。

一项令人担忧的新研究发现,英国普通家庭消费的食品,一半以上都是“超加工”垃圾食品,如薯片、鸡块和劣质的即食食品,会明显增加肥胖、心脏病和中风的风险。

全球营养专家的研究揭示了我们的食物从农场到工厂生产的进化过程。

“真正的食物”已经被咸味小吃和含糖的谷类食品,工业化制作的面包和甜点,以及即食食品和加了糖的软饮料所取代。

这项对19个欧洲国家的研究结果发表在本月的《公共卫生营养》杂志上。从调查结果发现,英国家庭购买的“超加工”食品比欧洲其他任何国家都要多,达到了50.7%,是葡萄牙的五倍,是法国、希腊和意大利的四倍。

德国紧随其后,占46.2%,爱尔兰占45.9%。还有欧洲其他国家的人吃的垃圾食品比英国少得多。

这些数据也表明了,英国人的饮食习惯在欧洲是最不健康的。

未加工或最低限度加工的食品,如水果和蔬菜或羊腿等构成英国人饮食的28.6%,而加工食品如香肠、面包和奶酪等占10%。

用于加工未加工或加工过的菜肴的糖、油、脂肪和盐也是占10%,剩下的就都是“超加工”的垃圾食品。

这项研究的负责人、圣保罗大学的Carlos Monteiro教授说,英国的不良饮食对这个国家构成了一个“严重的问题”,他对“超加工”食品与肥胖和健康状况不佳之间的联系深表担忧。

因为这项研究还发现,英国是19个国家中最肥胖的国家,他们认为吃超加工食品和严重超重之间存在“显着的正相关”。因为在饮食增加“超加工”食品1%的比例就会提高了肥胖的几率0.25%。

Monteiro教授表示:“‘超加工’食品可能看起来很有吸引力,而且设计的甜味或咸味会让我们想要更多。但他们没有任何营养。”

“比如早餐麦片。如果你吃的是Froot Loops,其超过50%是糖。(但是)没有水果……”

“‘超加工’食品本质上是食品工业的新产品,其成本非常的低,而且还非常吸引人。”

为此,Monteiro教授表示,政府应该采取行动,增加人们对那些很少或根本不需要加工的食品的消费,比如将健康警告放在包装袋上。

此外还应该让 人们“更难获得、更难承担”“超加工”食品——比如通过额外的税收。

那么英国人每天吃的最多的“超加工”食品是什么呢?来自欧睿(Euromonitor)的一份数据揭示了英国最畅销的“超加工”食品品牌…

其中Premier Foods的Mr Kipling在名列榜首。

除此之外,在榜单里的还有:

Batchelors,这是一种干的即食食品,如超级面条和杯子里的汤。

McVitie,主要买甜饼干。

Kellogg ‘s,主导着冷早餐麦片。

吉百利(Cadbury)的巧克力、箭牌(Wrigley)口香糖和哈里波(Haribo)糖果也都是都是。还包括来自百事公司的乐事(Lay ‘s)。

这些食品都是由廉价的原料制成,并以巨大的规模生产出来。例如,“超加工”奶酪是由奶粉和添加剂制成的。还有些方便面也不是真的面条。

“如果你吃方便面,基本上都是油、淀粉和添加剂,不会吃得到真正的面条。同样的道理也适用于鸡块——你吃的这些超加工的鸡块,吃到的不会是真正的鸡肉。”

这些东西都没有营养,但是包含很高的卡路里。让人们无法得到维生素和矿物质,还有天然食物中含有的生物活性化合物,如植物雌激素和纤维,得到的只是盐,淀粉,糖,脂肪和所有这些添加剂。

“英国的饮食总体上就是一个公共卫生灾难区,”城市大学食品政策教授Tim Lang说到。

有网友也不禁吐槽道:看来英国的饮食文化真的主要就是垃圾啊!

而对于这个问题,有网友回答表示赞同并称英国人不懂怎么样煮得好吃健康。

也网友支招:想要解决就在学校开烹饪课程吧,毕竟很多英国人根本不知道怎么做菜或者是做什么菜。

不过,有的网友觉得是因为英国人没时间做菜才会这样的,给多点时间就好。

还有网友认为是英国的文化问题。但有的网友很直白地说其实就是英国人懒!

这就怪不得英国食物的黑暗是闻名世界的了!

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