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中国留学生都恨英国暗黑料理?这终于被科研人员证实了

中英网  www.uker.net  2018-01-09  来源: 转载  作者: uker

英国布鲁内尔大学的一项最新研究表明,在英国学习的中国留学生更喜欢自己在家做中餐或品尝国际美食,胜过了吃英国本土食物。额,难道英国料理之黑暗不是人尽皆知了吗?
比如浪漫派的“仰望星空”(Stargazy Pie);英格兰人永远吃不腻的炸鱼薯条;苏格兰人发明的让人闻风丧胆的羊杂布丁(Haggis);威尔士人最爱的大葱(Leeks);如果说去法国留学,可以享用优雅的法餐;去日本留学,可以细细品味怀石料理;那么,来到英国留学,你能大快朵颐的地方无外乎是连锁酒吧;高端的酒吧;和能看球的酒吧;可能对食物的将就限制了英国人的想象力...



不过那些在中国
经历过大学食堂的留学生表示,英国的暗黑料理根本不算事儿。在食堂大师傅的眼里,任何食材都能入料,并且发挥出创意。像是香蕉炒西瓜;橘子炒肉;以及月饼炒辣椒。虽然我们嚷了很久,中国留学生对黑暗料理真的是爱不起来,但这件事还是第一次被写进学术期刊呢。


领导这项研究的多萝西·严(Dorothy A. Yen音译)博士说:“我们在英国两座城市对当地的中国留学生进行半访谈式调查。9名学生来自英国最大的城市之一,另外12人来自英格兰中部米德兰兹的一座小城市。”该研究发表在《食欲》(Appetite)杂志上,调查了留英中国学生对食物的选择,研究发现,中国留学生更倾向于家常菜和全球的品牌,而不是传统的英国食品。


这项研究希望能够帮助那些为中国学生提供餐饮服务的人改善他们的美食。
严博士发现,在平时的消费中,学生们主要喜欢在家做的中餐或熟悉的国际品牌(金拱门偷笑中)。当学生们第一次来到英国时,他们经常会品尝当地的美食,但只要尝过之后,他们就很少再选择继续吃英国菜了。与此同时,对学生的食品消费的分析发现,他们更喜欢国际菜肴,例如意大利餐或泰餐,或在周末或节日的时候吃中餐。
该研究还比较了居住在大城市的中国学生的饮食习惯与农村环境有着明显的差异。严博士发现,“住在大城市里的人往往会更愿意尝试不同国家的食物,而更多的农村学生更喜欢自己做饭。”

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